我国吃猕猴桃的历史悠久，古时候名叫苌楚，但过去它一直处于野生的地位，没有受到重视，直到近几十年才得到真正的发展。我们知道，猕猴桃还有个名字叫奇异果，又号称“水果之王”，除了它的果肉清香诱人，酸甜适口外，其营养价值也很高。

猕猴桃内呈亮绿色的果肉，似翡翠，内有细小的黑色种子，质地柔软，人们形容它的味道有草莓、香蕉、凤梨三者的特点。猕猴桃果肉肥汁多，清香鲜美，除了鲜食以外，还可以加工果干、果酱、果脯、糖水罐头等。猕猴桃汁更是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

猕猴桃既可以做成高级饮料，又可以作水果食用，能消除疲劳，增强体力，增进食欲，所以它有“青春果”“皮肤果”之称。特别适合野外高原工作者、运动员及病人服用。一般消化不良、食欲不振时，将未成熟鲜猕猴桃果，沸水浸烫后晒干或者烘干，服用时取60克，水煎服，早晚各一次。

猕猴桃有良好的清热生津、缓解烦渴的作用，口干舌燥时，吃几颗猕猴桃顿感滋润心肺，凉爽无比，同时还能清利膀胱湿热，通利小便。也具有稳定情绪、镇静心情的作用，可以帮助情绪不好的人走出情绪低谷。它含有良好的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

对很多女性朋友来说减肥、抗衰老是一辈子的事业，猕猴桃就具有减肥健美之功效，洁面后涂上猕猴桃按摩，能抑制黑色素沉淀，有效的祛除或淡化黑斑，并在改善干性或者油性肌肤组织上也有显著功效，达到改善毛孔、美白肌肤的作用。很多人都有吃烧烤的饮食习惯，而常吃烧烤可能会产生致癌物，猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制癌症发生。

猕猴桃的根是一种药材，在《中药大辞典》中记载猕猴桃根“能清热、利尿、活血、消肿”。此外它既治癌，也可催乳。若取其催乳，可用其根50-100克水煎，加白糖服下。猕猴桃根加红枣水又能治疗肺结核。用鲜猕猴桃根适量捣烂外敷，每日换药一次，并煎水内服对跌打损伤也有疗效。

食用它时注意，因为猕猴桃所含的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等，所以不要和牛奶一起吃。